1、螃蟹用刷子刷洗干净

制作方法2、准备盘中食材

制作方法3、洗好的螃蟹对半切开

制作方法4、切口处蘸上淀粉

制作方法5、虾去虾线，清洗干净后沥干水分，撒点淀粉

制作方法6、锅中倒入宽油，六成油温，蟹的切口处朝下，依次放入锅内炸

制作方法7、炸至定型，金黄捞出

制作方法8、蟹炸好后，依次放入虾，炸至表面金黄酥脆捞出

另起锅倒油，葱姜，干辣椒，火锅料

中小火炒出红油炒香

倒入炸好的螃蟹和虾

翻炒均匀后，倒入半瓶啤酒，小半碗清水煮2/3分钟

调料放一勺生抽，少许盐，白糖提鲜

出锅前撒点青红辣椒翻炒几下即可出锅