1/6 小排洗净加入适量料酒、生抽、姜片腌制20-30分钟

2/6 菠萝切块，各式甜椒切块，洋葱切块

3/6 较多番茄膏加入适量白醋、糖、少量水调合成酸甜可口的番茄酱汁

4/6 腌制好的小排均匀的扑上一层干淀粉

5/6 起油锅，慢火将小排炸成金黄色，捞出凉一凉之后，再入锅复炸一次，捞出沥干油份

6/6 锅里加入少许油，放入甜椒、洋葱翻炒片刻，倒入番茄酱汁、炸好的小排、菠萝快速炒匀出锅即可