主料：乌鱼脖200g、柿子椒100g。

辅料：食盐适量、姜适量、蒜10g、料酒适量、生抽适量、调和油适量、胡萝卜50g、辣椒酱适量。

做法：

1、乌鱼脖洗净，去除中间的墨囊及乌鱼嘴，切成块。

2、乌鱼脖焯过捞起沥水。

3、辣椒、姜、蒜切好，油热后放入锅中翻炒。

4、配料炒至半熟，加适量盐，放入鱿鱼颈。

5、继续加入盐、料酒、生抽、老干妈等调料，烧至入味即可。

6、出锅装盘即可享用。