米血糕是一种传统的中国甜点，也被称为米糕或血糕。它由糯米粉和红豆沙（或其他馅料）制成，通常呈长方形或圆柱形。

制作米血糕的过程如下：

1. 将糯米粉和水混合搅拌，直至形成均匀的糊状物。

2. 将糊状物倒入蒸锅或蒸盘中，用蒸锅蒸熟，直到糯米糕变得透明、有弹性。

3. 将蒸熟的糯米糕切成小块或条状。

4. 在每块糯米糕上涂抹一层红豆沙（或其他馅料），然后将其包裹起来，使馅料完全包裹在糯米糕内部。

5. 最后，将包好的米血糕放入冰箱冷藏，使其变得更加紧实和口感更好。

米血糕通常具有柔软的糯米糕外层和甜美的馅料内部。红豆沙是最常见的馅料，但也可以使用其他馅料，如豆沙、花生酱、黑芝麻等。米血糕在中国的传统节日和庆典上常常作为甜点供应，也可以作为零食或甜品享用。