动物胃肠切开术的主要步骤包括：麻醉动物、消毒皮肤、开刀穿刺、打开腹膜、检查脏器、切开胃肠、搜寻异物等

为什么要进行这个手术呢？因为动物误食异物或者患有某些疾病时，需要对其进行这个手术，进行检查和治疗

而这个步骤非常考验医生的动手能力和专业技术，需要非常小心谨慎

此外，进行这个手术需要环境条件相当严格，需要准备必要的仪器和设备，同时还需要保持手术环境的干净卫生，保证动物手术后的健康和安全