茄子尺寸并没有一个确定的标准。一般来说，大小适中的茄子更加好吃，口感更加鲜美。具体而言，茄子最好在6-8厘米左右，形状要长而细，表面要润滑、光滑、有质感，没有裂缝和变色。如果茄子过大，可能会过于成熟和呈现淡而无味的口感，而小茄子提供了更多的外皮，会比大茄子更甜而美味。总之，选择适当大小的茄子，效果会更加令人满意。