菠萝在食用前通常需要用盐水泡。这样做可以提升口感，因为凤梨中的部分有机酸会在盐水中溶解，使得菠萝更加香甜。

此外，盐水还可以破坏凤梨含有的菠萝朊酶，进而降低过敏的几率。