根据目前我国签证政策规定，湖北籍人士需要前往珠海办理签证时，需提供核酸检测证明和健康码，并需在珠海隔离14天后方可办理签证。此外，珠海签证部门也会视具体情况作出是否接受湖北籍人士的签证申请的决定，因此建议提前与签证部门联系确认办理情况。