目前没有研究表明速冻包子中需要添加哪种特定牌子的蛋白剂才更好。

原因是因为速冻包子并不是一种需要过多添加蛋白质的食品，一般情况下所添加的面粉和馅料已经含有足够的蛋白质。

在制作的过程中，如果需要使用到蛋白剂，可以根据个人偏好自由选择一些常见的牌子。

虽然速冻包子自带一定的营养，但是其加工过程比较简单，过多添加调味剂、防腐剂等物质容易影响包子的营养价值。

因此，建议尽量选择新鲜制作的包子，以保证食物的健康和美味。