已经发出去的PPT文件，如果想要重新设置加密，有以下两种方法：

为PPT文件添加打开密码：打开PPT文件，然后转到“文件”选项卡。选择“信息”选项卡，然后单击“保护文档”下的“加密文档”。输入所需的密码并确认，然后保存文件。这样，每次打开文件时都需要输入密码。

为PPT文件设置修改密码：打开PPT文件，然后转到“文件”选项卡。选择“信息”选项卡，然后单击“保护文档”下的“启用编辑”。输入所需的密码并确认，然后保存文件。这样，只有知道修改密码的人才能编辑幻灯片内容。

需要注意的是，密码容易被破解，因此不适用于高度敏感的信息。此外，设置加密的方式会限制对幻灯片的查看和编辑权限，请根据实际需求选择合适的加密方式。