原料问题：做爆米花的原料主要是玉米，如果选择了质量差、发霉或老化的玉米，或者在储存过程中吸收了过多的湿气，都会影响到爆米花的口感和脆度1。

机器设备问题：自动爆米花机的质量和性能也会影响爆米花的口感。如果爆米花机的工作效果不佳，可能会导致爆米花爆开不充分或者不均匀，从而使爆米花失去应有的脆感1。

操作问题：在爆米花膨化过程中，如果操作不当，比如发现爆米花开始爆炸后再过一段时间才取出，爆米花会因为水分的相互转移而变得粘湿，这也会导致口感下降