材料：
海参 50 克
鱿鱼 100 克
蹄筋 100 克
鸡蛋 2 个
青葱 适量
姜 适量
盐 适量
鸡精 适量
胡椒粉 适量
清水 适量
步骤：
海参、鱿鱼、蹄筋分别清洗干净，海参和鱿鱼切成条状，蹄筋切成段状，姜切片，青葱切末备用。
锅中加入适量清水，放入姜片，大火烧开后放入海参、鱿鱼和蹄筋，焯水去腥味，捞出沥干水分备用。
锅中再次加入适量清水，放入焯好水的海参、鱿鱼和蹄筋，大火烧开后转小火煮约 20 分钟，让汤变浓白。
在煮汤的同时，另起一锅，加入适量清水，将鸡蛋打散倒入锅中，用筷子快速搅拌，煮至蛋花成形后捞出备用。
将煮好的汤倒入大碗中，加入盐、鸡精、胡椒粉调味，撒上葱花和蛋花即可。
温馨提示：
海参、鱿鱼和蹄筋都是高蛋白、低脂肪的营养食材，煮汤时不要过久，以免营养流失。
煮汤时要用小火，让汤慢慢熬煮，这样煮出的汤才会更加浓郁。
鸡蛋打散后倒入锅中时，要快速搅拌，这样煮出的蛋花才会更加细腻。
希望这道海参鱿鱼蹄筋三鲜汤能够为您的餐桌增添一份美味和营养！