材料：

凤梨300克，细砂糖80克，水25克

做法:

1. 凤梨削皮去眼、切丁。

2. 锅中加入水和细砂糖，用小火慢慢熬煮成金黄色的焦糖。

3. 熬好的焦糖倒入铺了锡纸的烤盘上，用刮刀将焦糖均匀涂抹在锡纸上。

4. 将切好的凤梨丁铺在焦糖上，然后放入预热至170度的烤箱内烤20分钟。

5. 烤好的凤梨取出晾凉，然后切成小块即可。