购买新鲜的生蚝，确保它们是活的并紧紧关闭。 用手套保护您的双手。 将生蚝平放在桌子上，锋利的一面朝上。

用生蚝刀或小而锋利的刀插入生蚝壳的铰链处。 小心地撬开生蚝壳，不要损坏里面的肉。

用叉子将生蚝肉从壳中取出。

将生蚝肉放在盘子里，淋上柠檬汁或鸡尾酒酱。

生蚝配上全麦面包或饼干，配上白葡萄酒或香槟。