它们之间有一些区别：
原料和制作方法：武冈血浆鸭以鸭肉为主料，采用血浆、鸭油、鸭骨等熬制而成，而永州血鸭则是以鸭肉为主料，采用鸭血、鸭肉、鸭肝等熬制而成。
口感和味道：武冈血浆鸭口感鲜美，味道浓郁，肉质鲜嫩，而永州血鸭则口感鲜美，味道香辣，肉质鲜嫩。
调料和佐料：武冈血浆鸭的调料和佐料较为简单，通常只加入一些盐、酱油、葱姜蒜等，而永州血鸭则加入了辣椒、花椒、八角等香料，味道更加香辣。
营养价值：武冈血浆鸭和永州血鸭都有很高的营养价值，其中富含蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等营养成分，对身体有很好的滋补作用。
总之，武冈血浆鸭和永州血鸭都是湖南地区非常有特色的美食，具有独特的口感和味道，值得一试。