用手剥或使用机器剥皮皆可，但建议使用机器进行剥离，因为手工剥离效率低且容易劳损手部，使皮屑产生。

机器剥油菜籽的方法：将油菜籽放入机器中，通过摩擦和振动等方式，使油菜籽的外皮剥离，从而实现剥离目的。

此外，还可以根据油菜籽的产地和品种选择不同的机器，以获得更高的剥离效率和更好的剥离质量。

同时，剥离后的油菜籽还需要进行清洗，除杂，晾干等处理。