要在华南X99主板上开启VT，可以按照以下步骤进行：

开机进入BIOS设置。在开机过程中，按下主板指定的进入BIOS设置的按键（通常是Del、F2、F10等），进入BIOS设置界面。

寻找虚拟化选项。在BIOS设置界面中，使用方向键和回车键进行导航，寻找类似于“Advanced”、“Advanced Chipset Features”等选项。

启用VT。在找到虚拟化选项后，将其设置为开启状态。不同主板的虚拟化选项名称可能有所不同，可以参考主板说明书或官方网站进行设置。

保存设置并退出BIOS。在BIOS设置界面中，选择“Save & Exit”或类似选项，保存设置并退出BIOS。

需要注意的是，由于不同型号的华南主板可能有所不同，以上步骤仅供参考，具体操作可能会有所差异。建议参考主板的官方文档或与主板厂商联系以获取更准确的信息。