做法是准备半个葫芦，去皮并切成厚条状；鱼面用清水泡软，沥干水份；锅里放油加热，将葫芦条及鱼面下锅翻炒，中间淋入料酒；加上半碗水，盖上锅盖煮；煮开后加适量盐调味即可出锅。