江西炒粉是一种地方特色小吃，调料口味独特。配方包括生抽、蚝油、鸡精、辣椒酱、花椒等。其中，酱油和蚝油调和后起到提香和增加鲜味的作用，鸡精和盐则用来调味。最后，加入适量的辣椒酱和花椒，提升味道。正确的配方和比例，能让炒粉味道更加浓郁，更加好吃。如果你想自己在摆摊上制作江西炒粉，可以参考以上配方进行调制。