白酒既不属于白马股，也不属于蓝筹股。 白酒股属于“非周期消费”板块，其业绩相对稳定，与经济周期相关性较低。因此，白酒股的估值通常高于其他行业。

白马股则是业绩优良、成长性强、估值合理的股票，通常具备市盈率较高、净利润增长率较高、市盈率增长率较高、净资产收益率较高、股息率较高等特点。

蓝筹股则属于业绩稳定、股息丰厚、流通价值大的龙头股票，通常具备市值较大、知名度较高、分红比例较高、业绩稳定性较高等特点。

白酒股虽然业绩稳定，但其增长性并不突出，估值也相对较高，因此不具备白马股和蓝筹股的特征。