雅马哈XMAX300 2023款的控制面板显示语言默认为英文，但是您可以通过以下步骤将其切换为中文：

1. 按住控制面板上的“Mode”按钮不放，直到屏幕上出现“setting”并发出声音。

2. 使用方向按钮（上、下、左、右）选择菜单中的“language”选项，并按下“OK”按钮。

3. 使用方向按钮选择“中文”，并按下“OK”按钮确认。

这样就可以将雅马哈XMAX300 2023款的控制面板显示语言切换为中文了。如果您需要将其再次切换回英文，只需按照上述步骤进行操作即可。