德牧五个月时出现耳朵竖立的情况是正常的现象。在这个生长阶段，犬只的身体还在成长发育阶段，包括耳朵。有些犬只在发育期间耳朵可能暂时会倾斜或不安稳。但当它们成长到接近成年的年龄时，它们的耳朵也会变得稳定而竖着。

因此，如果您的德牧在成年后仍然有耳朵不竖立，这可能会是一个问题，需要询问您的兽医进行评估和治疗。