云南小麦是金善宝发现并命名的。

金善宝是我国中科院院士、农学家、育种学家，1937年，他从云南征集的小麦品种中发现了世界上独有的小麦新种“云南小麦”，并在1959年将其定名为“云南小麦亚种”。这种小麦是云南省特有种，当地称为铁壳麦，属于小麦的一个亚种。其染色体数2n=6x=42，染色体组型AABBDD；形态性状与普通小麦极相似，但穗轴脆，易断裂，折断方式上节位，护颖坚硬，紧包小穗，极难脱粒。

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