氢水中的氢并不会轻易跑掉。氢气（H2）是一种无色无味且易燃的气体，在常温常压下很难与水发生反应。即使在高温高压下，水中的氢气也会以分子形式存在，不会逃逸。因此，只要氢水储存在适当的容器中，并且容器没有泄漏，氢气就不会跑掉。