挑选海带头干货需要注意以下几点。

首先，干货应该干燥、无异味、色泽自然。

其次，海带头的大小应该均匀，表面光滑，没有破损或变形。

还需注意干货的产地，最好选择产自海洋环境清洁、水质优良的地方，有出口质量证明的产品更佳。

最后要选择可靠的商家，确认干货的保质期和存储条件，以避免购买质量差的产品造成浪费或健康问题。