嘉禾倒缸酒是一种古老的美酒，主要产于中国陕西省渭南市嘉禾县。据传统制作方法，嘉禾倒缸酒在发酵过程中不加任何化学物质，而是采用天然的酵母和清水，经历多次加水发酵，放入大缸中贮存。酿制出来的倒缸酒，香气浓郁、味道纯正，酒精度数一般在50度左右。此外，嘉禾倒缸酒还有很高的保健价值，可以降血脂、抗氧化、延缓衰老等功效，因此备受人们喜爱。