红酒开瓶后需要醒酒，以减轻其酒精和单宁等味道，让其更加柔和。最常见的方法是让酒在空气中暴露一段时间，一般建议至少15分钟。

如果时间允许，更好的做法是将开瓶的酒倒入一个清洁无味的玻璃瓶中，让其在室温下静置1-3小时来醒酒。

此外，一些红酒专用器具，如醒酒器和漏斗也可以帮助更快更彻底地醒酒。但需要注意的是，不同的红酒有不同的醒酒时间和方法，最好仔细阅读说明或请教专业人士。