海参是一种重要的营养补品,在食用前需要经过泡发处理,以去除其肉质中的杂质和异味。
为了让海参发得更好,首先需要将其置于温水中泡发。泡发过程中要注意水温的控制,一般以40℃左右为宜。此外,要根据海参的大小和质量确定泡发时间,一般需数小时至一夜。在泡发过程中可适量加入白醋或柠檬汁,以加速海参的软化和去腥。
最后,将泡发好的海参清洗干净,即可食用或进行下一步的熬制。