变量可以在C文件中定义，也可以在头文件中定义，头文件可以被多个C文件引用，可以实现程序的模块化和复用，减少重复定义。

同时，C语言还支持全局变量和局部变量，局部变量只在当前函数内有效，而全局变量可以在整个程序中使用。在定义变量时，需要考虑作用域、生命周期、类型等因素，以确保程序的正确性和可维护性。