沙糖桔是一种很受欢迎的水果，切成适当的形状和大小，在拼盘中能够起到很好的美化作用。

首先，我们可以将沙糖桔纵向切成两半，然后再斜切成小片，将其分别摆放在盘子中，以形成一个漂亮的瓢形。

另外，我们还可以将沙糖桔片层叠，将它们摆放在盘中心，形成一个花朵的形状。

最后，可以适当地搭配其他水果和装饰物，使得整个盘子更加美观。这样，我们就可以通过巧妙地切割沙糖桔，使拼盘更加精致，让人们看到就能够产生食欲。