竹筒粽子是一种传统的中国节日食品，通常在端午节食用。它的特点是将糯米和其他配料放入竹筒中，然后用叶子封口，蒸煮而成。

分开的竹筒粽子和不分开的竹筒粽子的主要区别在于制作过程中是否将竹筒切开。

分开的竹筒粽子：在制作时，会将竹筒切开，通常切成两半或四瓣，然后将糯米和其他配料填充进去，再用竹叶或其他植物叶封口。这样做的好处是可以更好地保持粽子的形状和口感，同时可以更方便地添加各种馅料。

不分开的竹筒粽子：在制作时，不会将竹筒切开，而是直接将糯米和其他配料填充进去。这种做法相对简单，但可能不如分开的竹筒粽子容易添加馅料和控制口感。

总的来说，分开的和不分开的竹筒粽子在制作工艺和口感上有所不同，可以根据个人喜好选择适合自己的做法。