珠江翘嘴的开口时间通常与水温有着密切的关系。一般来说，当春季水温回升至十几度时，翘嘴开始活跃起来，这个时间点大致在每年的三月份左右。在南方地区，由于气候较为温暖，翘嘴的开口时间可能会稍微早一些，可能在三月初或者中旬就已经开始活跃了。而在北方地区，由于气温回升较慢，可能需要等到三月末期或四月初才能看到翘嘴开始开口。

翘嘴开口后，一般会保持一段较长的活跃期，直到水温逐渐降低的秋末和冬季。但值得注意的是，当水温过高时，翘嘴的开口状态可能会受到一定影响。因此，在垂钓时，除了考虑季节因素外，还需结合当天的天气和水温情况来判断最佳的垂钓时机。

至于珠江翘嘴具体的开口时间，可能还需要根据当地的气候和水文条件来具体判断。如果您有垂钓计划，建议提前了解当地的天气和水温情况，以便选择最佳的垂钓时间和地点。