内蒙古一碗牛肉面的成本因地区、店铺档次、牛肉的种类和重量、面条的种类和重量等因素而异。

一般来说，一碗牛肉面的成本在20-50元之间，而高档的店铺成本会更高。

如果按照一般的平均水平来估算，那么一碗牛肉面的成本可能在30-40元左右。

首先，我们需要考虑的是牛肉的价格。

不同种类的牛肉价格也有所不同，一般的牛肉价格在30-50元/斤左右，而高档的牛肉价格可能会更高。

假设一碗牛肉面需要50克牛肉，那么一碗牛肉面的牛肉成本可能在15-25元之间。

其次，我们需要考虑的是面条的成本。

一般来说，一碗牛肉面的面条成本可能在3-5元之间。

最后，我们还需要考虑一些其他的成本，比如调料的成本、人工成本、房租等。

这些成本因店铺档次和地理位置等因素而异，但一般来说，这些成本加起来也不会太高，可能在10-20元之间。

综合以上因素，我们可以估算出一碗牛肉面的总成本可能在30-40元左右，但这只是一个大概的估算，具体的成本还需要根据实际情况来计算。