炸胡椒太干了可以用以下方法处理：

加调料：可以加入适量的盐、糖、酱油、醋等调料来改善干炸胡椒的口感，增加其湿润度。

炒制：可以将干炸胡椒放入锅中煸炒，炒至稍微有些湿润，即可食用。

烤制：可以将干炸胡椒放入烤箱中烤制，烤至稍微有些湿润，即可食用。

泡水：可以将干炸胡椒放入温水中浸泡，浸泡时间不宜过长，否则会影响口感。

需要注意的是，处理干炸胡椒时要注意火候和时间，以免过度加工导致口感变差。同时，处理后的炸胡椒最好尽快食用，以免变质。