烤鸭用肉香王和鸭香膏都是常见的调味品，它们都可以增加烤鸭的香味和口感。但是，选择哪种调味品更好取决于个人口味和烹饪需求。

肉香王是一种由多种香料和天然植物提取物组成的调味品，具有浓郁的肉香味和香气，能够提升烤鸭的口感和风味。使用肉香王可以增加烤鸭的香气和味道，使其更加浓郁和丰富。

鸭香膏则是一种专门为烤鸭等鸭肉制品设计的调味品，具有浓郁的鸭肉香味和独特的口感。使用鸭香膏可以增加烤鸭的鸭肉香味，使其更加地道和美味。

因此，选择哪种调味品更好取决于个人口味和烹饪需求。如果你喜欢浓郁的肉香味和香气，可以选择肉香王；如果你喜欢浓郁的鸭肉香味和独特的口感，可以选择鸭香膏。当然，也可以根据自己的喜好和烹饪需求，尝试不同的调味品组合，找到最适合自己的口味和烹饪方式。