作为羊肉串儿，在烤制过程当中如果比较过硬的话，大多都是腌制时间过长，烘烤的过程当中火太小，慢慢的把肉里的水分烤干了，造成嚼不动的状态，还是要加大碳火的力度，快速的去把表皮烤干，里面鲜嫩，这样就可以了，你这个