不同栽培方式的新姜上市时间不同，一般新姜在9-11月份大量的上市，对于大棚中栽培的生姜，成熟的时间要早很多，能够在5月底6月初就上市。刚买回来的新姜，只要注意好方法，储藏的时间比较的长，可将鲜姜放在罐子或是瓶子中，上面覆盖上3厘米厚的细砂子，里面要含有一定的水分，盖上盖子能保存1-2个月左右。