磷酸氢钙俗称磷酸二钙，通常以二水合物的形式存在，化学式为CaHPO4·2H2O，磷酸氢钙几乎不溶于水，在 25°C 时的溶解度只有 0.02 g/100 mL 。

磷酸氢钙为白色单斜结晶粉末、无臭无味，溶于稀盐酸、硝酸、醋酸，微溶于水。相对密度2.32。空气中稳定。75℃开始失水生成无水磷酸氢钙。

磷酸氢钙可用作缓冲剂；疏松剂；面用改良剂营养增补剂，酵母食料，乳化剂，固化剂，抗氧化增效剂，稳定剂。