要设置CAD2021界面为2007版本，首先需要打开CAD软件，然后进入“选项”菜单，选择“用户界面”选项卡，找到“轮廓”选项卡，将界面颜色设置为“传统”颜色，然后在“工具栏”选项卡中选择“AutoCAD Classic”工具栏，最后点击“应用”并确定设置。这样就可以将CAD2021的界面设置为2007版本，更加方便用户使用。