一般情况下，鲶鱼不吃水藻。鲶鱼是食肉性鱼类，主要以其他鱼类、甲壳类、软体动物、昆虫、小型无脊椎动物等为食。水藻大多数是植物类，具有高纤维和低蛋白的特性，与鲶鱼的食性不符。因此，鲶鱼通常不会吃水藻。

然而，如果鲶鱼所在的水域缺乏其他食物，鲶鱼有可能会尝试食用一些水生植物，包括水藻。但是，这种情况比较少见。一般来说，鲶鱼需要食用大量的蛋白质来维持生命活动，因此饲养鲶鱼时需要提供适当的高蛋白食物，如鱼类丁、虾仁、小龙虾、蟹肉等，这样可以保证鲶鱼的营养均衡和健康成长。