江黄鱼的学名是 Pseudosciaena polyactis，属于鲈形目、黄鱼科。江黄鱼是一种常见的海水鱼类，分布于中国东海、黄海、渤海等海域，也被广泛养殖。江黄鱼肉质细嫩，味道鲜美，是一种受欢迎的食用鱼类。