太刀开刃的方法分为两种，一种是采用传统的磨刀方式进行开刃，主要是使用砂轮或者磨刀石进行磨削，通过保持一定的角度和力度，使太刀的刃呈现出锋利的状态。

另一种方法是采用先进的技术，如激光或电火花加工，通过高温和高压的作用，对太刀进行切割和加工，使其形成锐利的刃口。无论采用哪种方式，开刃的关键是保持太刀的角度和处理每一个细节，以确保刃口的平整和锋利，以达到最佳的切割效果。