不能开车。

1. 看见事物需要双眼协同工作，失明一只眼睛会导致视野缩小，无法看清道路障碍物及交通标志，驾驶安全难以保障。

2. 无论是城市还是乡村道路，驾驶过程中都需要及时观察道路标志、道路情况、前方车辆状况等，而失明一只眼会使这些信息的获取变得困难和不完整，会对自身和他人生命造成严重威胁。

3. 另外，失明一只眼还会对行车视距以及搜索区域造成影响，易发生车祸和交通事故，因此失明一只眼的人不能开车。