步骤：

1、五花肉洗净切块。

2、准备姜片、葱段、八角、桂皮、香叶。

3、海带洗净切菱形，生的熟的都行。

4、锅中不用放油，五花肉放入锅中小火煎出油脂，并煎至几面金黄，盛出备用。

5、不用放油，直接在五花肉炒出的油脂中加入准备好的干料炒香。

6、加入刚刚的五花肉和海带翻炒均匀。

7、加入没过食材的开水，再加入生抽、老抽、料酒，盖上盖子大火煮开后转小火。

8、直到汤汁收干，加盐调味；也可以留点汤配米饭。