烙锅盔馍酥脆好吃的方法有很多，以下是一种常见的方法：
所需材料：
- 面粉500克
- 水适量
- 盐适量
- 油适量
- 葱花适量
- 五香粉适量
- 香菜适量
步骤如下：
1. 将面粉倒入碗中，慢慢加入水，搅拌成面团，揉至表面光滑，盖上湿布发酵15-20分钟。
2. 发酵好的面团取出，撒上适量盐、油、葱花和五香粉，继续揉匀。
3. 将揉好的面团分成小剂子，擀平，包入适量香菜，然后将面团卷起，再擀平。
4. 平底锅预热，刷上一层油，将擀好的面团放入锅中，小火慢烙。
5. 烙至两面金黄，出现焦点时，即可出锅。
注意事项：
- 面团要揉至表面光滑，这样烙出来的锅盔馍才会酥脆可口。
- 面团发酵的时间不宜过长，以免影响口感。
- 烙锅盔馍时要用小火慢烙，这样才能使面团充分熟透，烙出来的锅盔馍才会酥脆好吃。