各种铁锅有不同的特点和用途，因此存在区别。

首先，铸铁锅是制造铁锅最古老的一种方法，它的优点是经久耐用、均热，适合长时间烹饪；而不锈钢锅则耐用、易清洁，且其外观更加美观。

其次，铸铁锅需要经过预热和保养，否则容易生锈和粘锅；而不锈钢锅不需要这些特殊的照顾，但其传热比铸铁锅差一些。

此外，还有铜锅、砂铸铁锅等各种材质的铁锅，它们各有特点和用途。

铜锅的传热性能极佳，但是价格非常昂贵，适合高档烹饪；砂铸铁锅有铸铁锅的优点，但相对而言又轻盈一些，便于操作和清洁。

总之，了解各种铁锅的特点和用途，可以根据自己的需要选择最适合的，享受更加美味的烹饪体验。