煲甘蔗是一种传统的食疗方法，有清热、祛湿、滋阴的功效。首先，将新鲜的甘蔗削去外皮，取出甘蔗汁备用。

然后，将适量的清水加入锅中，加入红枣、桂圆等配料，并放入削好的甘蔗片和甘蔗汁，用中火煮沸。

之后，改用小火慢煮1-2小时，直至汤色变浓稠。

最后，根据个人口味可以加入适量的冰糖或者蜂蜜进行调味即可。这道煲甘蔗汤清甜可口，适宜各个年龄段的人群饮用。