材料：新鲜桔子1500g、食盐350g

步骤：

1. 桔子用清水洗净。

2. 用刀在每个桔子的顶部划十字花刀。

3. 按照一层桔子，一层盐的方式码好放入大盆中。

4. 盖上保鲜膜放入冰箱冷藏2天后取出。

5. 取出后的桔子可以看到已经出水了，将桔子和析出的水分一起倒入锅中。

6. 小火慢慢熬煮至浓稠关火放凉，装入玻璃瓶中即可。