泡鸭胗需要煮20-25分钟。

腌制后的鸭胗冷水下锅，大火煮5分钟后清洗干净，再加入调料煮30分钟。

另一种方法是煮10分钟后关火，让鸭胗在汤汁中浸泡3个小时左右。

鸭胗烧煮半小时后，小火焖半小时，以保持鸭胗的爽脆感。