麦饭石平底锅用一段时间后都会粘锅，时间的长短与涂层的厚度和使用者的习惯有关。

麦饭石色不粘锅是采用特氟龙涂层，能经受得住260℃的高温，最大特点就是不粘。但是长期使用，涂层也会慢慢消耗，一般2年左右涂层会出现划痕或破损，需要及时更换。